(AKAN SEGERA HADIR): KEFIR BENING NON-ALKOHOL

-

Assalamualaikum WrWb,

Rekans, para penggemar yoghurt Yth,

Setelah saya sukses membungkam ragi pada yoghurt dengan memakai bubuk/cairan anti ragi, kini saya dengan bangga memperkenalkan produk baru yaitu kefir bening non-alkohol.

Sudah bukan rahasia lagi kalau kefir adalah minuman kesehatan yang sangat baik. Hanya saja, selama ini kefir selalu mengandung alkohol mulai dari 0,1% hingga 3-5%.

Nah, sekarang, dengan adanya cairan anti ragi, maka saya menambahkannya ke dalam kefir yang awalnya masih beralkohol. Selama 7 generasi, cairan anti ragi selalu ditambahkan. Alkohol sebenarnya sudah mulai menghilang pada generasi ke-2, namun biar afdol, saya lakukan eliminasi ragi terus-terusan selama 7 generasi. Inilah hasilnya:

 Foto kefir pada umumnya

Foto kefir non-alkohol yang sudah diproses

Jika Anda amati, jelas bahwa kefir bening ini tidak sepenuhnya bening. Hanya sekitar 50% lapisan teratas saja yang bening. Inilah ciri khas dari kefir bening non-alkohol. Lapisan bawah yang berwarna putih susu adalah protein kefir yang sangat kaya akan nutrisi dan sangat berkhasiat. Untuk meminumnya, Anda harus mengocoknya dulu sampai bercampur. Jika dibiarkan selama 24 jam, maka campuran akan kembali memisah, dan itu normal. Kocok lagi saja sebelum diminum :)

Kefir sangat baik untuk menurunkan kadar gula darah, melawan berbagai penyakit, menyegarkan badan, dan konon juga berfungsi sebagai minuman panjang umur.

Saat ini, kefir non-alkohol belum bisa dijual, karena masih dalam tahap penelitian.  Tapi Insyaallah setelah lebaran, produk ini sudah dapat dipesan langsung ke rajayoghurt.com.

Mari kita sama-sama sehat,

Salam,

YW

Pelatihan Jarak Jauh (Paket DVD) dan Bibit Bubuk Telah Mencapai 1000 Pengiriman

Wow, akhirnya tembus 1000. Ini dia pic-nya.

 

Saya ucapkan terima kasih atas kepercayaan Anda membeli paket Pelatihan Jarak Jauh, Bibit Bubuk, Perisa dan Anti Ragi. Saya akan terus mensupport Anda.

Terima kasih banyak dan Sukses Selalu untuk Anda,

Salam,

Yudi

-

Rahasia Bibit Yoghurt #02 - Berkembang Biak Sangat Cepat

Nah, anda tahu apa rahasia bibit yoghurt yang sangat menghebohkan?

Yaitu: Mereka bisa berkembang biak dengan SANGAT CEPAT!

Sebagai contoh, jika anda mengembangbiakkan sepasang ikan, mengawinkan mereka sampai bertelur dan menetas telurnya, maka katakanlah dari sepasang ikan tersebut akan menghasilkan 1000 ekor anak ikan. Namun berepa lama waktu yang anda butuhkan untuk mengembangbiakkan ikan tersebut dari sepasang menjadi seribu ekor? Pastilah tidak singkat. Mungkin makan waktu berhari-hari.

Namun, bibit yoghurt dapat berkembang biak dengan luar biasa cepat, lebih cepat dari ikan. Satu bakteri dalam bibit yoghurt dapat berkembang biak menjadi sekitar 20-32 bakteri hanya dalam waktu sekitar 4 jam saja! Jika dilanjutkan, maka akan menghasilkan 400an bakteri dalam 2x4 jam saja.

Bayangkan jika setiap regenerasi bibit mampu menghasilkan 20 kali lipat dari jumlah semula, maka perhitungannya kira-kira sebagai berikut:
1 -> 20 -> 400 -> 8000 -> 160.000 -> 3.200.000 -> 64.000.000
Wooow!! Satu bibit dapat berkembang biak menjadi 64 jutaan hanya dalam waktu 6x4 jam saja!

Lalu, bagaimana cara untuk mengendalikan perkembangbiakannya agar sesuai untuk home industry yang produksinya tidak terlalu banyak?

Mudah saja, anda dapat mempelajarinya dalam Paket Lengkap DVD+Bibit+Buku+Perisa Yoghurt yang dapat anda order ke rajayoghurt@ gmail.com

Rahasia Bibit Yoghurt #01 - Mengenal Probiotik

Manfaat kesehatan yoghurt telah dipelajari selama berabad-abad, namun banyak orang tidak menyadarinya.

Kita menyadari betapa pentingnya yoghurt untuk hidup gaya hidup sehat. Yoghurt menguntungkan kesehatan kita dalam berbagai hal, dan karena itulah yoghurt perlu ditambahkan ke daftar belanja kita. Jika pengeluaran anda membengkak karena terus menerus berbelanja yoghurt, maka sudah saatnya anda mempertimbangkan untuk membuat yoghurt sendiri. Rajayoghurt.com menyediakan paket pembuatan yoghurt dan segala bahan-bahan pendukung yang diperlukan, termasuk bibit yoghurt yang sangat jarang ada dan perisa yoghurt yang sangat luar biasa.

Yoghurt dibuat menggunakan suatu proses fermentasi alami yang sangat unik. Yogurt dibuat dengan bantuan sekelompok mikroba baik yang biasa disebut kultur yang dibiakkan dalam media susu, bisa susu segar maupun susu olahan yang terjamin. kultur ini biasa kita sebut BIBIT YOGHURT, yang sangat membutuhkan susu untuk hidup. dan tanpa disadari oleh si bibit, aktivitasnya dalam susu ternyata menghasilkan banyak produk yang berguna bagi kita, para manusia. Bibit ini, jika dikirim ke dalam usus dan dapat selamat melewati cairan asam lambung, maka si bibit akan menjadi bakteri pelindung usus kita. Inilah yang disebut sebagai Probiotik. Bakteri probiotik ini akan mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya yang menyebabkan infeksi dan penyakit. Selain itu juga meningkatkan kesehatan pencernaan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Bakteri yoghurt ini mencegah ketidakseimbangan dalam tubuh, menekan pertumbuhan beberapa ragi yang merugikan dalam saluran pencernaan, dan dapat mencegah berbagai jenis infeksi jamur.

Selain itu, bakteri yoghurt ternyata dapat mencegah infeksi saluran kemih. Dalam kasus infeksi ringan dalam tubuh, kita sebenarnya tidak perlu buru-buru mencari antibiotik di kotak obat. Sangat sering sebuah infeksi ringan yang menyerang orang dewasa yang sehat, dapat disembuhkan hanya dengan beristirahat dan mengisi usus dengan milyaran bakteri probiotik yang terkandung dalam bibit yoghurt cair. Jika anda buru-buru mengambil dan mengkonnsumsi antibiotik, maka bakteri probiotik yang ada dalam usus anda mungkin akan ikut mati. Makan/minum yogurt segar secara teratur dapat membantu memulihkan tingkat bakteri probiotik dalam usus kita.

Khasiat Yoghurt #019 - Baik Untuk Ibu Menyusui, Meningkatkan Kualitas dan Kuantitas Air Susu

Sekali lagi, kalsium dan protein pada yoghurt memberikan sangat banyak manfaat bagi para ibu, terutama ibu menyusui. Menurut penelitian, ASI lebih lancar jika sang ibu rajin minum yoghurt selama fase menyusui. Hal itu karena peran kalsium organik yang terdapat pada yoghurt. Selain itu, protein pada yoghurt juga bermanfaat bagi ibu menyusui dan secara tidak langsung meningkatkan kualitas ASI.

Berapa banyak seorang ibu harus minum yoghurt tiap harinya? Ini sangat relatif. Anda dapat mencoba 100-200 ml per hari dan coba lihat pengaruhnya. Jika baik, mungkin dapat ditingkatkan menjadi 250 ml per hari atau lebih. Yoghurt segar yang berusia tidak lebih dari 72 jam setelah diinkubasi adalah yang terbaik.
Selamat mencoba.

Khasiat Yoghurt #018 - Baik Bagi Ibu Hamil, Sumber Kalsium dan Nutrisi Penting Selama Hamil

Saya mendapat informasi ini dari http://www.parents.com/pregnancy/my-body/nutrition/5-great-pregnancy-foods/?page=2

Menurut parents.com, yoghurt adalah satu dari 5 jenis makanan yang sangat dibutuhkan oleh semua ibu hamil. 5 jenis makanan/minuman tersebut yaitu jus jeruk, brokoli, yoghurt, miju-miju (sejenis kacang, en: lentils), dan buah ara (en: figs). Oke kita akan bahas khusus untuk yoghurt dalam posting ini.

Kandungan nutrisi yoghurt dapat dikatakan lengkap, mulai dari protein, kalsium, vitamin B, magnesium, seng dan beberapa mikronutrien lain. ternyata seluruh nutrisi yang terdapat pada yoghurt memang dibutuhkan oleh janin yang masih dalam kandungan. Protein akan membuat tumbuh kembang janin menjadi lebih sempurna dan kalsium akan memperkuat tulang janin. Vitamin tentu saja akan diperlukan baik oleh sang ibu maupun janin yang dikandungnya.

Yoghurt plain yang masih segar dan baru diproduksi juga masih mengandung bakteri hidup yang baik untuk pencernaan. Jika bibit yoghurtnya mengandung bakteri probiotik (seperti Lactobacillus acidophilus), maka yoghurt tersebut juga akan mengandung bakteri probiotik. Probiotik akan menjaga usus sang ibu tetap dalam kondisi terbaik, mencegah serangan penyakit yang masuk lewat makanan. Kadar probiotik pada yoghurt berada dalam titik terbaik pada 1-2 hari setelah produksi.

Berapa banyak yoghurt yang dibutuhkan seorang ibu hamil setiap harinya? Tentu saja itu relatif. Namun menurut berbagai sumber, mengkonsumsi 250 ml yoghurt segar tiap hari sudah sangat mencukupi. Yoghurt terbaik untuk ibu hamil adalah plain yoghurt (yang tidak diberi perisa dan pewarna) atau sweet-plain (yoghurt plain yang hanya diberi gula/madu). Jika ingin menggunakan perisa dan pewarna, gunakanlah sedikit saja dan pastikan menggunakan perisa khusus yoghurt dan pewarna makanan berkualitas tinggi.

Khasiat Yoghurt #017 - Sebagai Sumber Nutrisi Untuk Otak

Artikel ini saya dapatkan dari Newscientist:
http://www.newscientist.com/article/dn9968-top-10-steps-to-a-better-brain.html?full=true

Yoghurt adalah salah satu dari beberapa jenis makanan/minuman yang penting bagi otak kita. Beberapa nutrisi pada yoghurt yang bermantaat bagi otak antara lain:

1. Asam amino tirosin (tyrosine), berfungsi untuk produksi dopamine and noradrenalin, yang telah diyakini secara ilmiah mampu meredakan stres pada otak. Otak yang stres akan menyebabkan daya ingat berkurang, kewaspadaan menurun, kelelahan menjalar ke seluruh tubuh, kreativitas menurun dan lain-lain. Kita memerlukan asam amino tyrosine, dan beruntunglah asam amino jenis ini terdapat pada yoghurt.
2. Antioksidan, berfungsi menangkal radikal bebas. Radikal bebas sangat aktif menyerang organ tubuh kita 24 jam sehari. Jika radikal bebas memasuki organ vital tubuh, seperti otak, maka dapat membahayakan, dan dapat menyebabkan kanker otak. Yoghurt mengandung antioksidan yang baik untuk pertahanan tubuh dan otak kita dari serangan radikal bebas.
3. Berbagai macam vitamin. Vitamin yang dominan terdapat pada yoghurt adalah keluarga Vitamin B. Yoghurt merupakan sumber Vitamin B1, B2, B6, B12 yang penting bagi tubuh dan otak. Yoghurt juga mengandung beberapa vitamin lain seperti vitamin A dalam jumlah sedikit, namun penting.
4. Beberapa mineral, seperti kalsium, magnesium, fosfor. Mineral tersebut terdapat pada yoghurt dan mampu mendukung fungsi otak agar bekerja dengan baik.
5. dan banyak nutrisi pendukung lainnya.

Jadi jika kita ingin memiliki otak yang sehat, maka rajin-rajinlah mengkonsumsi yoghurt dan beberapa makanan sehat lainnya seperti sayuran, buah segar, sereal dan sebagainya. Namun sekedar diet yang baik dan sehat saja tidak akan mencukupi untuk otak kita. Agar optimal, maka kita juga harus:

1. Terbebas dari gaya hidup atau pekerjaan penuh stres. Jika saat ini anda masih bekerja di lingkungan penuh stres, ada baiknya anda mempertimbangkan untuk mencari profesi yang lebih sedikit stres namun tetap produktif, seperti menjadi penulis, konsultan, berbisnis di rumah secara konvensional maupun online, dan lain-lain. Saya menjalankan profesi tersebut dan jauh dari stres. Stres sangat tidak baik untuk otak. Jika anda masih tidak mampu membebaskan diri dari stres, maka carilah aktivitas yang menyenangkan, bersosialisasi secara positif baik di dunia nyata maupun di jejaring sosial, atau mencari lingkungan yang tenang dan berudara segar.
2. Istirahat yang cukup. Jika pekerjaan kita sekarang sangat tinggi tingkat stresnya, bagaimana mungkin kita dapat istirahat dengan cukup? Mungkin kita punya waktu beristirahat, namun tidak tenang, gelisah karena banyak pikiran akibat pekerjaan. Hal ini juga tidak baik untuk otak. Istirahat yang cukup harus diimbangi dengan pikiran yang tenang.
3. Olahraga yang teratur. Sempatkanlah untuk berolahraga, meski hanya 30 menit per hari. Olahraga yang paling sederhana adalah berjalan kaki. Olahraga baik untuk tubuh, dan karena itu juga baik untuk otak.

Khasiat Yoghurt #016 - Baik Untuk Kesehatan Kulit

Ini berita baik bagi kita, terutama kaum hawa. Yoghurt ternyata telah diakui oleh dunia medis mampu meningkatkan kesehatan kulit wajah dan kulit tubuh.

Gambar jaringan kulit, sebuah jaringan yang sangat penting bagi kita.

Yoghurt mengandung banyak nutrisi yang sangat dibutuhkan kulit kita agar tetap sehat, lentur, cerah dan awet muda. Beberapa nutrisi kulit yang terdapat pada yoghurt antara lain:

1. Mineral seng (Zinc): Zinc bermanfaat untuk menjaga kesehatan dan kecerahan kulit.
2. Vitamin B1, B6, B12: Vitamin B-Kompleks sangat dibutuhkan dalam proses metabolisme pada kulit. Kecukupan akan vitamin ini akan membuat proses regenerasi kulit berjalan dengan lancar sehingga mencegah penuaan dini.
3. Antioksidan: Sudah bukan rahasia lagi bahwa kulit merupakan salah satu organ tubuh yang paling menderita terhadap serangan radikal bebas. Radikal bebas akan merusak kulit, mempercepat proses penuaan dan bahkan menyebabkan kanker kulit. Yoghurt mengandung antioksidan yang mampu menangkal radikal bebas agar tidak menyerang kulit.
4. Kalsium: Kalsium organik yang terdapat pada yoghurt sangat penting bagi kesehatan kulit. Kalsium akan merangsang regulasi dan metabolisme sel-sel pada kulit agar optimal, dengan cara menstimulasi senyawa yang disebut Protein Kinease C yang akan merangsang aktivitas jaringan kulit menjadi lebih baik lagi, sehingga membuat kulit menjadi sehat dan lentur dan tahan terhadap kondisi cuaca yang ekstrim serta pengaruh buruk lainnya.
5. Dan masih banyak lagi senyawa lainnya yang sangat bermanfaat bagi kulit.

Hebatnya lagi, yoghurt dapat menyehatkan kulit dari dalam dan luar sekaligus. Aksi dari dalam dilakukan dengan cara mengkonsumsi yoghurt segar, yang akan lebih baik jika anda membuatnya sendiri. Lalu yoghurt juga dapat beraksi dari luar tubuh dengan cara menggunakan yoghurt plain (yaitu yoghurt segar yang belum diberi gula, rasa dan warna) langsung ke kulit kita dengan cara mengoleskannya secara langsung seperti lulur. Gunakan yoghurt yang dibuat dari susu skim untuk memperoleh hasil maksimal.

Kita tinggal di negara dengan cuaca ekstrim serta polusi tinggi yang berbahaya bagi kulit. Untuk itu kita harus menjaga kesehatan kulit kita dengan baik. Kulit yang sehat sungguh tak ternilai harganya.

Khasiat Yoghurt #015 - Baik Untuk Penderita Gangguan Fungsi Hati/Liver

Saya dapat informasi ini dari Artikel di Rumah Sakit John Hopkins yang sangat terkenal di AS itu. Anda bisa klik disini di http://www.hopkinsmedicine.org/press/2000/NOVEMBER/001113.HTM

Jadi kalau saya terjemahkan kira-kira begini:

Di dalam tubuh kita terdapat organ yang sangat penting yang disebut liver (hati). Nah, tugas hati termasuk yang paling berat karena harus menetralisir racun dalam tubuh. Dia bekerja 24 jam nonstop. Jadi bisa dikatakan bahwa liver ini adalah organ tubuh yang paling menderita (mudah-mudahan pahalanya banyak). Konsumsi alkohol, obat-obatan, makanan berlemak tinggi, gaya hidup stres dan bahan makanan sintetis akan sangat membuat liver ini menderita. Jadi kita harus kurangi diet dan pola hidup yang menyiksa liver kita.

Lalu dimana peran yoghurt? Nah, kata artikel dari RS. John Hopkins tersebut, yoghurt berperan secara 'tidak langsung' dalam meringankan beban kerja liver secara signifikan, dengan cara mencegah alkohol yang berlebihan memasuki liver. Tahukah anda, bahwa seorang yang tidak pernah mengkonsumsi alkohol sedikitpun, ternyata bisa juga memiliki kadar alkohol dalam tubuhnya. Bagaimana hal itu bisa terjadi?

Ternyata, pencernaan kita (dalam kondisi tidak sehat) juga menghasilkan alkohol, bahkan walaupun kita tidak pernah mengkonsumsinya. Alkohol tersebut ternyata berasal dari aktivitas bakteri jahat yang ada di usus halus, yang dengan 'seenaknya' menyantap gula yang belum
sempat terserap oleh usus. Nah gula tersebut lalu diubahnya menjadi alkohol, yang dengan sangat cepat diserap usus, lalu masuk ke darah, lalu harus dinetralisir dalam liver.

Jadi, aktivitas si bakteri jahat inilah yang secara tidak langsung membebani liver kita tanpa kita sadari. Agar tidak terjadi fermentasi alkohol dalam pencernaan kita, maka bakteri jahat ini harus dibasmi. Cata terbaik, ternyata dengan mengandalkan bakteri probiotik yang terdapat pada yoghurt.

Rajin mengkonsumsi yoghurt tidak hanya menekan terbentuknya 'alkohol laten' dalam tubuh kita, namun juga memberikan beberapa nutrisi yang juga dibutuhkan oleh liver, seperti vitamin dan mineral. Dengan demikian liver kita bisa tetap sehat. Jangan lupa juga untuk:

1. Istirahat yang cukup
2. Jauhkan diri dari stres
3. Olahraga yang ringan dan teratur
4. Makan makanan yang sehat
5. Hindari konsumsi obat sebisa mungkin. Pada kenyataannya, banyak penyakit dapat sembuh tanpa obat.
6. Tentu saja, hindari minuman beralkohol.

Semoga artikel ini bermanfaat.

Rahasia Membuat Bisnis Yoghurt Anda Tahan Gempa

Tahukah anda, kalau kita hidup di wilayah sangat rawan gempa?

Sepertinya, tak perlu diberitahu sekalipun, anda sudah memahaminya, dan saya yakin sebagian besar dari kita pernah merasakan bumi bergerak dan menghancurkan beberapa perabotan, dinding rumah hingga merusak bangunan tempat tinggal kita.

Gambar diatas yang berwarna-warni tersebut adalah wilayah yang paling rawan terkena gempa di Indonesia.

Bagi anda yang tinggal di Pulau Kalimantan, selamat! Anda sangat jauh dari gangguan mengerikan yang bernama gempa bumi. Namun, bagaimana dengan kita (termasuk saya) yang tinggal di wilayah rawan gempa? Gempa tidak hanya mengancam bangunan tempat tinggal kita, namun juga mengancam bisnis kita, termasuk juga Bisnis Yoghurt.

Anda bisa melihat dari gambar diatas, betapa kerugian bisnis akibat gempa dapat sangat besar. Bahkan asuransi sekalipun sulit mengatasi kerugian ini secara menyeluruh.

Jadi, bagaimana caranya agar bisnis yoghurt kita tahan terhadap gempa? Berikut ada beberapa trik rahasia yang dapat anda terapkan:

1. Pindahkan bisnis yoghurt anda ke Pulau Kalimantan (hehe, bercanda). Kalimantan merupakan satu-satunya pulau besar di Indonesia yang nyaris tidak tersentuh gempa. Namun saya yakin anda yang tinggal di Jawa/Sumatera akan berpikir seribu kali jika harus memindahkan bisnis ke Kalimantan, karena banyak hal yang harus dipertimbangkan, seperti biaya dan sebagainya. Jadi, apakah ada solusi lain? Ada, tentu saja, seperti poin-poin selanjutnya di bawah ini.
2. Jangan memproduksi yoghurt menggunakan peralatan yang terlalu mahal dan berat, fokuskan pada produksi yoghurt dengan modal kecil dan menggunakan peralatan yang ringan, seperti peralatan rumah tangga biasa.
3. Jangan menyewa konter yoghurt yang mahal di dalam pusat perbelanjaan besar. Konter yang mahal biaya sewanya akan menggerogoti kantong anda, dan memperlama balik modal. Jika terjadi gempa, ruangan konter yang anda sewa tersebut mungkin akan terkena dampaknya juga, dan dapat merusak peralatan yang tersimpan didalamnya.
4. Jika anda menjual yoghurt di dalam pusat perbelanjaan, pastikan anda memilih lokasi yang mudah untuk evakuasi saat terjadi gempa, misalnya di dekat pintu masuk/keluar, lantai dasar, dan emperan mall. Jangan menempatkan bisnis anda di lantai 3,4,5,6 dst, karena akan memakan waktu sangat lama untuk evakuasi saat terjadi gempa.
5. Jika menggunakan ruangan pabrik yang terpisah dari rumah tinggal, pastikan ruangan tersebut memiliki konstruksi dinding dan atap tahan gempa, dan pastikan peralatan yang paling mahal ditempatkan di lokasi yang tercepat evakuasinya, seperti di dekat pintu keluar dan koridor.

Oke tips diatas dapat anda terapkan sehingga anda dapat berbisnis yoghurt dengan lebih tenang dan nyaman tanpa khawatir berlebihan akan ancaman gempa. Semoga bermanfaat.

Khasiat Yoghurt #014 - Menjaga Kesehatan Jantung

Yoghurt ternyata baik bagi kesehatan jantung kita

Yoghurt mengandung banyak nutrisi untuk sehatan jantung, selain itu yoghurt juga mampu mempertahankan aktivitas otot jantung sehingga tetap dalam kondisi prima. Imbangi konsumsi yoghurt dengan rajin berolahraga aerobik. Saya biasa berjalan kaki di pegunungan 1-2 kilometer per hari. Tidak perlu olahraga berat seperti berlari. Cukup berjalan sehat dan sesekali jogging.

Anda dapat membuktikannya sendiri.

Khasiat Yoghurt #013 - Meningkatkan Daya Tahan Tubuh Terhadap Serangan Penyakit Saat Perubahan Musim

Saat ini kondisi cuaca di Indonesia sangat tidak menentu. Sangat banyak orang menderita sakit karenanya.

Mengkonsumsi yoghurt dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh dari serangan penyakit yang umum terdapat di perubahan musim, seperti:
1.    Gejala Typhus
2.    Typhus
3.    Flu, pilek, batuk
4.    Radang tenggorokan
5.    dll

Konsumsilah yoghurt setidaknya 200-300 ml per hari selama perubahan musim. Jika kondisi tubuh anda sedang sedikit menurun, pertanda gejala serangan penyakit, sebaiknya mengkonsumsi yoghurt tidak dalam keadaan dingin, namun dalam keadaan yoghurt hangat suam-suam kuku dengan cara merendam segelas yoghurt dalam wadah berisi air hangat. Anda dapat juga mencampur madu kedalamnya untuk meningkatkan manfaatnya.

Khasiat Yoghurt #012 - Mengoptimalkan Metabolisme Tubuh

Percaya atau tidak, metabolisme tubuh sangat penting bagi kita. Metabolisme itu secara kasarnya adalah kemampuan tubuh untuk mengubah nutrisi menjadi energi yang kemudian digunakan untuk berbagai keperluan vital. Metabolisme dibagi menjadi dua bagian, yang pertama adalah katabolisme, yaitu proses atau reaksi biokimia tubuh untuk mengubah nutrisi menjadi energi. Lalu yang kedua adalah anabolisme, yaitu proses biokimia pada tubuh yang menggunakan energi tersebut untuk mensintesis senyawa sederhana menjadi senyawa yang diperlukan tubuh, seperti misalnya sintesis asam amino menjadi protein. Kalau metabolisme terhenti, maka kita akan mati. Ya, benar, mati.

Karena itulah, metabolisme tubuh kita harus dijaga agar tetap baik dan optimal. Faktor terpenting untuk menjaga keoptimalan metabolisme adalah nutrisi yang baik dan seimbang. Nutrisi, tentu saja didapat dari makanan. Karena itu, pemilihan makanan yang sehat dan mengandung nutrisi penting sangatlah diperlukan, karena, jika makanan tersebut tidak bergizi atau bahkan tidak baik untuk kesehatan, maka bukan nutrisi yang masuk ke dalam tubuh kita, melainkan racun yang akan mengganggu metabolisme.

Berikut ini adalah beberapa makanan/minuman kaya nutrisi yang baik untuk mengoptimalkan metabolisme tubuh kita:
Produk turunan susu, antara lain:

• Yoghurt
• Kefir
• dll

Sayuran, antara lain:

• Brokoli
• Bayam
• Asparagus
• Jamur tiram, merang, shiitake (sebenarnya, jamur tidak masuk definisi ketat kategori sayuran, tapi saya masukkan saja kesini)
• dll

Sereal, antara lain:

• Kedelai
• Kacang hijau
• Kacang merah
• Gandum
• Jagung
• Beras merah
• dll

Buah sungguhan (bukan buah-buahan yang artinya buah bohongan hehe), antara lain:

• Pisang
• Tomat
• Pepaya
• Anggur
• Strawberry
• Blackberry
• Pome
• dll

Umbi, antara lain:

• Kentang
• Wortel
• Bawang merah, putih, bombay
• Jahe, kunyit, kencur
• dll

Ikan, antara lain:

• Ikan air tawar yang umum dikonsumsi, seperti gurame dll
• Belut
• Ikan laut (tentu yang aman, bukan yang beracun)
• Udang (baik tawar maupun laut)
• Kerang, kepiting, tiram
• dll

Daging dan telur, antara lain:

• Daging dan telur ayam kampung
• Daging dan telur burung merpati, puyuh
• Daging sapi rendah lemak
• dll

Bahan lebah, antara lain:

• Madu
• Royal jelly
• Bee polen
• Propolis
• Larva lebah
• dll

Dan masih banyak lagi (bisa anda cek di internet).

Selamat mencoba.

Khasiat Yoghurt #011 - Menyegarkan Badan

Jika anda loyo karena aktivitas yang padat ditambah kondisi cuaca yang tidak menentu, serta kurang istirahat, maka saatnya anda mengkonsumsi yoghurt.

Berikut adalah komposisi makanan minuman yang akan dengan cepat memulihkan dan menjaga kesegaran dan kesehatan tubuh  anda:

1. 200 ml air minum
2. 100 ml yoghurt plain buatan sendiri
3. 100 ml teh hijau tanpa gula
4. sayur dan buah organik secukupnya, cuci bersih lalu makan mentah-mentah
5. 2 sendok makan madu
6. 1 butir telur ayam kampung organik, rebus
7. 1 porsi bubur ayam hangat (bubur membantu mengurangi beban kerja lambung terutama di pagi hari)

Bagi yang vegetarian, telur dapat diganti tempe/tahu dan bubur ayam dapat diganti bubur vegan.

Pagi hari sebelum beraktivitas, cobalah memakan daftar makanan di atas dengan urutan sebagai berikut:

1. Minum dulu 200 ml (1 gelas) air putih atau boleh juga AMDK (Air Minum Dalam Kemasan)
2. Makan bubur ayam, sayur organik dan telur rebusnya
3. Minum yoghurt yang sudah dicampur dengan 2 sdm madu
4. Penutup, teh hijau dan buah organik

Lalu malam sebelum tidur, minum lagi 100-200 ml yoghurt yang telah diberi 1-2 sdm madu. Hasilnya, badan anda akan sangat segar keesokan harinya.

Khasiat Yoghurt #010 - Sebagai Pengganti Susu Bagi Orang Yang Tidak Bisa Mencerna Laktosa (Penderita Lactose Intolerance)

Banyak orang di dunia, termasuk di Indonesia, menderita lactose intolerance atau tidak dapat mencerna laktosa, yang terjadi karena orang tersebut tidak memiliki enzim laktase dalam saluran pencernaannya. Laktosa adalah gula yang terdapat pada susu. Gula tebu disebut sukrosa, gula susu disebut laktosa. Dibawah ini adalah susunan molekulnya. Serupa tapi tak sama.

gambar diatas adalah susunan molekul laktosa (gula susu) yang saya unduh dari internet



gambar diatas adalah susunan molekul sukrosa (gula tebu)

Laktosa praktis selalu terdapat pada susu murni maupun susu full cream. Laktosa yang tidak dapat dicerna tersebut akan menjadi santapan bakteri jahat yang ada di usus, sehingga membuat populasinya meningkat. Selain itu, bakteri jahat tersebut (biasanya jenis Enterobacter) akan menghasilkan produk hasil metabolisme laktosa tersebut menjadi gas (biasanya hidrogen, CO2 atau metana). Gas tersebut menumpuk di usus, menyebabkan rasa sangat tidak nyaman di perut, nyeri perut hingga diare. Penderita lactose intolerance tidak dapat mencerna laktosa, sehingga untuk dapat mengkonsumsi susu dengan aman, laktosa harus dihilangkan terlebih dahulu.

Tapi bagaimana caranya?

Cara paling alami untuk menghilangkan laktosa pada susu adalah dengan 'meminta' bakteri asam laktat untuk melakukannya. Bakteri asam laktat akan mengubah laktosa tersebut menjadi asam laktat yang lebih aman bagi tubuh. Prosesnya disebut fermentasi asam laktat. Yoghurt, yang merupakan produk hasil fermantasi asam laktat, mengandung sangat sedikit laktosa dibandingkan dengan susu. Yoghurt yang difermentasi cukup lama, akan menghasilkan cita rasa yang sangat asam, yang biasanya semakin asam yoghurt semakin banyak laktosa yang telah diurai. Asam laktat pada yoghurt relatif aman bagi lambung.

Itulah sebabnya penderita lactose intolerance tidak mengalami masalah tersebut saat mengkonsumsi yoghurt. Tetapi kalau mereka kembali mengkonsumsi susu murni/full cream, ceritanya akan lain.

Khasiat Yoghurt #009 - Sumber Magnesium Yang Diperlukan Tubuh

Yoghurt juga merupakan sumber magnesium yang baik bagi tubuh. Magnesium adalah mineral yang dalam jumlah tertentu sangat diperlukan oleh tubuh. Salah satu peran utama magnesium adalah untuk membantu penyerapan kalsium dalam tubuh. Unsur magnesium memiliki struktur sebagai berikut (jika dibandingkan dengan kalsium):

gambar diatas adalah strukutur atom kalsium,

gambar ini adalah struktur atom magnesium

Anda tidak perlu pusing memikirkan gambar diatas. Yang penting anda tahu khasiat magnesium, yaitu:

1. Dibutuhkan dalam metabolisme nutrisi penting lainnya seperti kalium, vitamin D
2. Membantu penyerapan kalsium. Tanpa kehadiran magnesium, kalsium akan sulit diserap oleh tubuh.

Semoga bermanfaat.

Khasiat Yoghurt #008 - Baik Untuk Meredakan Nyeri Saat Menstruasi

Sepertinya yoghurt memang ditakdirkan untuk menjadi sahabat kaum hawa. Bagaimana tidak, banyak sekali khasiat yoghurt berhubungan dengan masalah sensitif kaum hawa, seperti mencegah osteoporosis, membantu mengendalikan berat badan, baik untuk kesehatan kulit (saya akan posting topik ini di kemudian hari), dan di postingan ini: membantu meredakan nyeri haid.

Biasanya, ramuan tradisional yang paling sering digunakan untuk meredakan nyeri menstruasi adalah kunyit. Itu benar dan sebaiknya sari kunyit segar tetap anda konsumsi selama masa menstruasi. Nah, masalah nyeri bulanan ini akan dapat anda kendalikan lebih baik lagi jika anda menambahkan yoghurt untuk mengiringi kunyit. Anda dapat mengkonsumsi sari kunyit dan yoghurt secara terpisah dalam rentang waktu 1-2 jam, sehingga dapat saling silih berganti meredakan nyeri tersebut. Kalsium dan beberapa zat gizi pada yoghurt baik untuk mengendalikan kontraksi otot rahim agar tidak berlebihan, sehingga akan mampu meredakan kram perut alias nyeri haid.

Tidak ada salahnya dicoba kan.

Khasiat Yoghurt #007 - Sumber Kalsium Organik Yang Penting Bagi Tubuh

Sekali lagi, ada unduhan dari Dairy Council (www.milk.co.uk)

Unduhan yang satu ini mengenai manfaat kalsium (kalsium susu) bagi kita, serta analisis perhitungan kebutuhan kalsium berdasarkan usia kita, mulai dari umur 1 tahun hingga dewasa. Ini dia tampilan salah satu halamannya:

Dalam ilmu kimia, kalsium ditempatkan dalam tabel periodik unsur di urutan ke-20 dengan kode unsur Ca, terletak tepat di sebelah kanan kalium yang berkode K, seperti tampak pada gambar dibawah ini:

gambar tabel periodik dari unsur-unsur yang telah ditemukan di muka bumi

Anda pusing dengan tabel diatas? Jangan khawatir, tabel tersebut adalah alat bantu, dan anda tidak diwajibkan untuk menghafalnya. Yang penting anda tahu kegunaan dari kalsium. Kalsium sangat penting, dan merupakan mineral yang paling melimpah terdapat dalam tubuh kita. Kalsium terkonsentrasi di tulang, sehingga manfaat utamanya adalah sebagai penyokong bentuk dan struktur tubuh, karena tanpa tulang, tubuh tidak akan berbentuk.

Namun, khasiat, manfaat dan kegunaan kalsium tidak hanya itu. Berikut adalah daftar manfaat dari kalsium:

1. Membantu melawan osteoporosis
2. Membantu orang yang mengalami kekurangan kalsium akibat faktor genetik
3. Digunakan secara medis untuk mengobati pasien yang keracunan magnesium
4. Dapat mencegah kejang otot (kram) dalam beberapa kasus
5. Menjadikan tumbuh kembang tubuh (terutama bayi dan anak) menjadi optimal
6. Membangun struktur dan kekuatan tulang dan gigi
7. Menjaga kekuatan tulang dan gigi
8. Bersama dengan basa-magnesium berfungsi mengendalikan kadar keasaman lambung agar tidak berlebihan
9. Sangat penting dalam mengatur keseimbangan detak jantung dan kontraksi otot
10. Membantu mengoptimalkan fungsi hormon tubuh, dan berperan dalam mengatur pengeluaran hormon dalam aliran darah
11. Membantu menurunkan kadar fosfat berlebih pada penderita gagal ginjal
12. Pada beberapa orang, kalsium terbukti mampu mengendalikan tekanan darah
13. Sangat dibutuhkan bagi ibu hamil dan menyusui
14. Diyakini dapat mengurangi resiko kanker usus besar
15. Bagi yang tidak suka susu, kalsium didapat dari nasi, beberapa sereal, buah-buahan dan beberapa hewan (ikan, udang dll)
16. Sangat penting bagi wanita yang sedang menstruasi dan yang telah memasuki masa menopause
17. Sangat dibutuhkan oleh orang yang menderita sakit berkepanjangan
18. Sangat dibutuhkan untuk orang dengan tingkat stres tinggi dan mereka yang pola makannya tidak teratur akibat kesibukan luar biasa
19. Sangat dibutuhkan untuk membantu mempercepat pemulihan bagi mereka yang baru saja menjalani operasi/pembedahan
20. Sangat dibutuhkan oleh para korban patah tulang
21. Membantu mengendalikan dan menstabilkan tingkat keasaman darah

Nah, yoghurt mengandung kalsium organik yang dapat diserap tubuh dengan sangat baik.

Semoga bermanfaat

Data Teknis Komposisi Susu Segar, Susu Bubuk, Yoghurt dan lain-lain

Saya baru saja mengakses Dairy Council yang berpusat di Inggris. Nama situs web mereka adalah www.milk.co.uk.

Mereka menyediakan data teknis mengenai susu dan yoghurt, termasuk diantaranya berupa data Nutrition Facts atau Kandungan Gizi. Datanya sangat lengkap, dan walaupun menggunakan bahasa Inggris namun mudah sekali untuk dipelajari. Data tersebut dapat diunduh gratis, jadi saya ingin membagikannya kepada anda.

Ini ada preview sebagian daftar isinya.

Total halamannya sekitar 49 halaman, dan sangat lengkap, bahkan dapat dikatakan ilmiah. Anda dapat lihat didalamnya terdapat data teknis termasuk kandungan gizi dari 5 produk:

1. Susu
2. Yoghurt
3. Keju
4. Krim (dari bahan susu)
5. dan Makanan Penutup (Dessert) yang Terbuat dari Susu

Anda dapat mengunduhnya langsung di www.milk.co.uk.

Semoga bermanfaat.

Khasiat Yoghurt #006 - Merangsang Aktivitas Saluran Pencernaan

Saya mendapatkan informasi ini dari situs http://www.articlesbase.com.

Khasiat yoghurt yang satu ini (merangsang aktivitas saluran pencernaan) saling berkaitan dengan khasiat #005 - melancarkan buang air besar yang telah saya tulis sebelumnya.

Dalam saluran pencernaan kita diyakini terdapat lebih dari 500 spesies mikroorganisme. Sebagian adalah mikroba baik (bermanfaat bagi tubuh), sebagian mungkin netral (belum teramati manfaatnya) dan sebagian mungkin berupa mikroba jahat (merugikan kesehatan). Nah, mengkonsumsi yoghurt akan membantu menjaga keseimbangan mikroba dalam saluran pencernaan kita (lihat khasiat #004 yang pernah saya tulis beberapa waktu lalu). Keseimbangan mikroba yang baik dalam saluran pencernaan kita terutama dalam usus, akan memberikan manfaat luar biasa, antara lain:

1. Daya tahan tubuh meningkat
2. Buang air besar menjadi lancar
3. Aktivitas saluran pencernaan menjadi lebih baik (yang akan saya ulas dalam artikel ini)
4. dan lain-lain

 Apa pentingnya memiliki aktivitas pencernaan yang tinggi? Jawabannya, sangat penting. Saluran pencernaan yang aktif akan meningkatkan daya serap zat-zat gisi yang terdapat pada makanan. Dengan demikian maka tubuh akan semakin sehat. Saluran pencernaan yang sehat juga akan mengurangi resiko terkena kanker usus. Dan saat ini telah terbukti secara medis bahwa benteng utama kesehatan manusia memang terletak pada kesehatan saluran pencernaannya. Jadi, kalau kita ingin sehat, rawatlah terlebih dahulu saluran pencernaan kita.

Semoga bermanfaat.

7 Hal yang Menyebabkan Bisnis Yoghurt Anda Gagal

Anda mungkin (dahulu kala) pernah mencoba memproduksi yoghurt, dan mencoba berbisnis yoghurt. Sayangnya kemudian anda gagal. Sebenarnya, apa saja penyebab kegagalan bisnsis yoghurt anda?
Kesalahan yang menyebabkan gagalnya sebuah bisnis yoghurt dapat diurai menjadi 7 poin sebagai berikut:

1. Tidak bisa mendapatkan bibit yoghurt yang berkualitas baik. Kegagalan bisnis yoghurt anda jika dirunut dari awal sekali biasanya disebabkan oleh hal ini. Banyak pembuat yoghurt masih nekat menggunakan yoghurt plain yang dijual di toko untuk dijadikan bibit. Ini kesalahan besar. Yoghurt plain sangat berbeda dengan bibit. Dalam keadaan cair, bibit sesungguhnya hanya bertahan selama 3 hari tanpa penambahan susu baru sebagai makanannya. Biasanya di hari ke-3, bakteri bibit sudah sangat 'kelaparan' dan harus 'diberi makan' alias diregenerasi dengan susu baru. Nah, yoghurt plain di pasaran biasanya sudah lebih dari 7 hari, dan bakteri yoghurt tentu sudah banyak yang mati sehingga gagal melaksanakan tugas sebagai bibit. Untunglah bibit berkualitas baik kini sudah bisa anda dapatkan di rajayoghurt.com
2. Tidak bisa merawat bibit yoghurt dengan baik. Ini juga salah satu penyebab kegagalan bisnis yoghurt. Bibit tetaplah mahluk hidup yang juga butuh perawatan yang baik. Jika dirawat dengan baik, bibit mampu beregenerasi tiap 3 hari sekali sebanyak 10 kali regenerasi (total masa aktif 3x10 = 30 hari), atau kalau tiap 2 hari sekali dapat diregenerasi selama 15 kali regenerasi (total masa aktif 2x15=30 hari), atau kalau sanggup diregenerasi tiap hari, dapat untuk 30 kali regenerasi (masa aktif 1x30=30 hari). Dengan masa aktif selama itu, bibit dapat memproduksi ribuan liter yoghurt jika anda memiliki kontainer fermentasi yang besar. Setelah itu biasanya kualitas bibit akan turun. Jangan memaksa bibit yang sudah turun kualitasnya untuk digunakan dalam produksi, karena akan membuat yoghurt anda juga turun kualitasnya. Sebaiknya anda membeli lagi bibit yang masih baik.
3. Sanitasi yang buruk, menggunakan peralatan yang tidak memenuhi standar dan tidak bersih. Peralatan sangat menentukan tingkat keberhasilan dalam pembuatan yoghurt. Ruangan yang kotor akan menyebabkan kontaminasi kuman dan peralatan yang tidak standar (seperti menggunakan wadah logam, inkubator yang buruk, panci susu yang terlalu tipis sehingga menyebabkan susu berbau gosong, dsb) akan menyebabkan kualitas produksi menjadi turun dan bahkan gagal.
4. Menggunakan bahan baku yang berkualitas buruk. Banyak sekali susu sapi segar telah menurun kualitasnya akibat terlambat anda beli atau tidak segera anda gunakan untuk produksi. Susu segar sangat mudah basi. Kini bahkan sering terdengan juga kasus susu yang dicampur dengan air atau bahan lain, sehingga kemurniannya diragukan. Susu yang telah 'diakali' seperti ini sangat tidak baik untuk produksi yoghurt. Lalu susu bubuk full cream, sebaiknya jangan membeli susu full cream curah yang harganya terlalu murah (dibawah Rp 45rb sekilonya) karena biasanya kurang bagus untuk membuat yoghurt.
5. Tidak tahu cara produksi yoghurt yang baik. Pada ribuan tahun yang lalu orang Turki dapat membuat yoghurt dengan cara yang primitif menggunakan lambung dan usus sapi. Dulu cara tersebut berhasil, mengingat dulu belum banyak kuman dan polusi seperti sekarang. Saat ini, yoghurt juga bisa dibuat dengan menggunakan peralatan rumah tangga biasa yang murah, namun tetap harus ada SOP (Standard Operating Procedures alias Prosedur Operasional Standar alias cara produksi yang baku) yang harus anda kuasai. Jika tidak menguasai SOP, maka produksi akan tidak stabil atau bahkan gagal. SOP yoghurt dapat dipelajari di dalam DVD Yoghurt yang dijual di rajayoghurt.com
6. Tidak bisa mengemas yoghurt dengan baik. Sepertinya kita semua juga tahu bahwa kemasan sangat mempengaruhi pemasaran. Selain itu, kemasan yang baik akan menjaga kualitas isinya tetap baik selama pemasaran, hingga memasuki masa kedaluarsa. Dalam DVD Yoghurt akan dijelaskan mengenai rahasia teknik pengemasan profesional tanpa mesin pengemasan yang mahal, cukup hanya dengan menggunakan peralatan rumah tangga biasa.
7. Tidak bisa memasarkan yoghurt dengan baik. Nah, ini adalah ujung tombak bisnis yoghurt anda, PEMASARAN. Pemasaran yang gagal akan menyebabkan bisnis ikut gagal.

Semoga ini dapat membantu anda melangkah ke arah kesuksesan.

Bifidobacterium, Probiotik Usus Besar

Ternyata, selain Lactobacillus acidophilus dan L. casei, ada juga bakteri probiotik lain yang bernama Bifidobacterium. Bakteri probiotik yang satu ini cukup unik mengingat dia lebih betah 'bersarang' di usus besar, dan uniknya, dia termasuk golongan bakteri anaerob (yaitu justru tidak bisa hidup kalau ada oksigen) . Fungsinya selain menjaga usus besar dari serangan bakteri jahat juga dapat menjaga usus besar dari kanker usus besar dan rectum (colorectal cancer).

Beberapa spesies Bifidobacterium yang telah berhasil ditaksakan (diidentifikasi) adalah:

1. B. adolescentis
2. B. angulatum
3. B. animalis
4. B. asteroides
5. B. bifidum
6. B. boum
7. B. breve
8. B. catenulatum
9. B. choerinum
10. B. coryneforme
11. B. cuniculi
12. B. dentium
13. B. gallicum
14. B. gallinarum
15. B. indicum
16. B. longum
17. B. magnum
18. B. merycicum
19. B. minimum
20. B. pseudocatenulatum
21. B. pseudolongum
22. B. psychraerophilum
23. B. pullorum
24. B. ruminantium
25. B. saeculare
26. B. scardovii
27. B. simiae
28. B. subtile
29. B. thermacidophilum
30. B. thermophilum
31. B. urinalis

foto diatas menunjukkan Bifidobacterium sp. yang sedang menempel di dinding usus besar

 
foto diatas adalah B. adolescentis

Tidak semua Bifidobacterium ini ditemukan dalam usus besar manusia. Beberapa spesies ditemukan pada usus herbivora, serta pada mamalia lain. Biasanya spesies yang sangat terkenal adalah B. longum yang hampir selalu ada di usus besar bayi yang baru lahir. Lalu ada B. infantis yang juga hampir selalu ada pada setiap usus besar bayi yang baru lahir. Saya pernah melihat produk suplemen untuk bayi dan balita yang mengandung B. longum dijual di apotek. Fungsinya jelas, untuk memberikan sistem pencernaan yang sehat pada bayi dan balita dan bahkan anak.

Biasanya, semakin kita dewasa, bakteri ini akan semakin sedikit ada di usus besar kita. Hal ini bisa saja terjadi karena pencernaan orang dewasa telah banyak dilalui oleh diet atau makanan yang tidak sehat, dan membuat Bifidobacterium banyak yang mati. Karena itu, remaja dan orang dewasa membutuhkan bakteri probiotik dari luar tubuh untuk menjaga keseimbangan mikroflora di ususnya. Kini telah banyak terdapat minuman yang mengandung probiotik. Anda juga dapat membuatnya di rumah, dengan bibit yoghurt serbuk yang mengandung L. acidophilus yang bisa anda beli di situs ini.

Kemajuan teknologi telah membuat Bifidobacterium dapat dikultur di minuman untuk dijual di toko-toko maupun supermarket. Anda dapat melihat-lihat beberapa produk yoghurt di supermarket dan coba lihat kandungan bakterinya, apakah terdapat Bifidobacterium atau tidak. Biasanya, yoghurt yang mengandung Bifidobacterium harganya mahal, dan harus segera diminum setelah kemasannya dibuka.

Yoghurt Tidak Sama Dengan Susu Basi

Nah, inilah yang terjadi kalau edukasi mengenai yoghurt tidak sampai ke telinga masyarakat luas.
Masih sangat banyak yang menganggap yoghurt sebagai susu basi. Asumsi mereka, susu itu kan cair, dan kalau makanan basi pada umumnya memang berbau agak asam dan rasanya juga asam. Lantas mereka menyimpulkan kalau susu yang telah mengental dan berasa/beraroma asam adalah susu basi.

Yoghurt jelas berbeda dari susu basi. Susu basi disebabkan karena kontaminasi dari bakteri patogen seperti E. coli, S. aureus, jenis Enterobacter, Pseudomonas dan lain-lain. Mereka mengkontaminasi susu dan berkembang biak serta melepaskan metabolit yang merugikan kesehatan. Prosesnya sendiri bukanlah proses fermentasi asam laktat, melainkan jenis fermentasi lainnya. Hasil dari fermentasi tersebut akan menghasilkan aroma basi yang tajam, tengik, tidak segar, dan rasanya juga tidak enak, serta timbul warna lain selain warna susu. Bahkan kucing sekalipun tidak akan mau menjilati susu basi.

Sedangkan susu yang difermentasi dengan bakteri asam laktat akan menghasilkan yoghurt yang mengandung asam laktat. Rasa dan aromanya juga sudah jauh berbeda. Yoghurt memiliki rasa asam yang segar, beraroma asam yang juga segar, serta tetap berwarna seperti warna susu, tidak timbul warna lain.

Cara terbaik mengenali yoghurt yang baik adalah dengan membeli yoghurt plain (yoghurt yang belum diberi rasa dan gula). Yoghurt plain dapat dicari di supermarket besar atau di penjual yoghurt yang sudah terkenal di kota anda. Lalu anda cicipi rasanya serta hafalkan aromanya serta amati teksturnya. Jika sudah hafal, maka anda tidak akan tertipu lagi dalam membedakan antara yoghurt sungguhan dengan susu basi.

Khasiat Yoghurt #005 - Melancarkan Buang Air Besar

Yoghurt ternyata juga memiliki manfaat laksatif (melancarkan buang air besar). Dikenal sebagai sumber bakteri probiotik dan juga sumber asam laktat, yoghurt dapat merangsang usus besar untuk menjadi lebih aktif dalam melunakkan feses dan lebih kuat dalam mendorong feses menuju rektum, pintu keluar untuk buang air besar.

Gaya pendorong tersebut dilakukan oleh otot usus besar dalam gerakan mengurut teratur. Ini ada gambar simulasinya yang saya dapatkan dari (dari mana lagi selain internet... thank to scaurbank.wordpress.com):

Kalau otot usus besar 'malas' melakukan gerakan seperti ini, maka kita akan merasakan yang namanya sembelit. Jadi, sembelit bukan diakibatkan oleh feses yang keras, namun lebih karena usus yang malas. Usus besar yang tidak mampu mendorong dengan baik akan menyebabkan feses tertahan terlalu lama di usus besar, yang ujung-ujungnya membuat cairan feses kembali diserap usus, menyebabkan feses menjadi keras dan akan semakin memperparah sembelit, dan dapat menjalar menyebabkan penyakit lain.
Masalah tersebut ternyata dapat diatasi dengan rajin mengkonsumsi yoghurt.

Mengkonsumsi yoghurt pada malam hari (dari pengalaman saya) sangat efektif untuk melancarkan buang air besar di pagi hari. Jika rajin minum yoghurt (kurang lebih 200ml setelah makan malam), maka anda akan merasakan perut agak mulas (mulasnya nyaman, tidak melilit) beberapa saat setelah anda bangun tidur pagi harinya. Jika anda mampu buang air besar pada pagi hari, maka efeknya sangat luar biasa. Tubuh akan terasa ringan dan keseluruhan hari anda akan menjadi nyaman. Mengapa? Jawabnya, tentu saja, karena 'sampah busuk' dalam tubuh anda tersebut telah berhasil dikeluarkan sebelum anda mulai beraktifitas seharian.

Enak kan? Selamat mencoba!